ALIMENTAZIONE – Nuove tutele per il pane tradizionale italiano
Nel giro di pochi giorni, il pane tipico italiano riceve un doppio riconoscimento, che valorizza le particolarità territoriali e le tecniche di…
FRANTOIANI – Nuove norme sugli scarichi dei residui di lavorazione
Arriva una buona notizia per la categoria dei frantoiani. Nel Collegato ambientale varato dal Governo si prevede l'assimilazione delle ‘acque reflue…
ALIMENTARE – Certificazione alimentare Halal, cambiano le regole per l’export negli Emirati Arabi Uniti
Dal 1° gennaio 2016, gli Emirati Arabi Uniti hanno adottato una nuova normativa sulla certificazione e l’etichettatura dei prodotti Halal, quelli…
L’Europa limita l’uso del carbone vegetale nella produzione di pane
Il pane nero al carbone vegetale è finito al centro di una controversa vicenda tra il Ministero della Salute e l’Europa. Per l’Italia è un…
Arriva la norma contro le truffe del finto pane fresco
Quante volte, al supermercato, abbiamo allungato la mano verso una baguette, incellofanata, ma ancora calda di forno, attratti dal profumo e…
Prodotti alimentari, il Governo ripensa allo stabilimento di produzione in etichetta
Il Consiglio dei Ministri sembra aver accolto le richieste delle imprese e sta lavorando per reintrodurre l’obbligo di indicare lo stabilimento di…
