Arriva la carta d’identità per le carni, un’etichetta per tracciare l’origine dei prodotti

L’Italia si adegua ai regolamenti europei e dal 1° aprile introduce l’obbligo di etichettatura delle carni. Un problema che, troppo spesso, si è trasformato in truffe ai danni dei consumatori, con carni straniere spacciate per italiane. Dopo quella di tipo bovina, con il regolamento europeo 1337/2013 anche le carni di origine suina, ovina e caprina e quelle di volatili dovranno riportare tutte le indicazioni sul prodotto, dal luogo di allevamento a quello di macellazione.
Restano escluse le carni di coniglio, di cavallo e quelle dei suini trasformate in salumi. Soprattutto per quest’ultimo caso, si può parlare di un’occasione persa, se si considera che la maggior parte dei salumi italiani viene fatto con carne di maiali allevati all’estero.

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